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팬 위에 올리는 봄, ‘바삭 부추전’[주말&]_蜘蛛资讯网

고 불려 온 봄에 나는 부추. 겨우내 느슨해졌던 몸을 일으키고, 입맛을 깨우고, 다시 찾아온 싱그러운 감각을 또렷하게 만드는 나의 봄 부추.이 계절의 부추는 오래 고민할 것도 없이 부추전으로 만들어 낸다. 가장 단순하고도 확실한 방식. 남아있던 일말의 날카로운 맛은 없애고, 푸릇하고 싱그러운 맛은 온전히 드러낼 수 있도록 따끈하고 신속하게 부쳐 상에 올린다

단순한 음식이 어느새 계절 그 자체가 된다. 간장 콕 양념을 곁에 두어도 좋지만, 아무 것 더하는 것 없이도 폴폴 풍기는 봄의 맛과 향이 참으로 또렷하다.부엌 창문을 열어둔 채로 전을 부치고 있으면, 바깥의 바람과 팬 위의 열기가 묘하게 섞이는 사이, 안과 밖의 봄을 다 불러 집 안까지 들여온다. 새 시작의 기운을 따라 마음 바쁜 날에도 금세 한 장 부쳐낼

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发布时间：13:01:36